抹茶奶酪超好评双海绵抹茶奶酪蛋糕

人生大多数时候

所谓的选择就是看见什么吃什么

年轻时遇见贵人，谁都会想立业

年轻时遇见良人，谁都会想成家

有时候多此一举也能制造出不一样的美味比如今天的主角双海绵抹茶奶酪蛋糕这款蛋糕运用了抹茶海绵蛋糕香草海绵蛋糕外加浓稠的抹茶奶酪夹馅双倍的抹茶滋味在口中释放~一层抹茶海绵一层香草海绵一层抹茶奶酪连起来超过15层每一口都有十足的口感体验~

双海绵抹茶奶酪蛋糕

香软抹茶海绵鸡蛋：g

糖：85g蜂蜜：10g香草精：2g黄油：30g牛奶：45g低粉：95g

抹茶粉：10g

抹茶奶酪馅

淡奶油：g糖：45g奶油奶酪：g

抹茶粉：5g

淋面酱

淡奶油：20g鱼胶片：2g白巧克力：60g抹茶粉：3g黄油：8g

香软抹茶海绵

鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜（可用水饴、玉米糖浆替换）倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到40度左右。全蛋打发，这个温度是最好最容易成功的，大家也可以按照自己的方子来做。

加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需要时取出。

马上打发蛋液，像这样拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了。

接下来过筛入低粉与抹茶粉，用翻拌的手法翻卷均匀。

拿出泡在热水牛奶黄油液，取一抹刀抹茶面糊到牛奶液中搅拌均匀；

接着把混合物倒回抹茶面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。

将面糊倒入模具中，震几下出气泡，放入度的烤箱烘烤35分钟。

烤完后倒扣脱模，撕掉烘焙纸，待完全冷却后切成4片备用。

使用相同步骤，再做一个香草味的海绵蛋糕，冷却后同样也是分成4片。香草味的配方增加5g低筋面粉就好，香草精可以加1g。

抹茶奶酪夹馅冷的奶油奶酪＋糖打发顺滑，不用温室软化哦，直接开打，然后用抹刀翻拌均匀。倒入5g抹茶粉或绿茶粉，先搅拌均匀，然后用打蛋器打发均匀。成品如上图均匀的泥状，时间可能有点久，耐心点。最后倒入淡奶油，打发至抹面状态这个抹茶奶酪顺滑好吃，也可以做各种馅料哦！

组合

取适量抹茶奶酪到抹茶蛋上抹平。

然后放入香草海绵，抹上一层抹茶奶酪。

重复以上步骤，将8片蛋糕抹完。

最后进入到整个蛋糕的抹面，质感厚重的奶酪奶油抹面，它的蛋糕侧面最好用刮板来抹平~

将顶部抹平后，送入冰箱冷藏。

抹茶淋面淡奶油加热至大概70度左右，微波炉叮几十秒就好，倒入抹茶粉搅拌融化、均匀。白巧克力置于热水上隔水融化，然后倒入黄油继续搅拌融合。接着倒入抹茶奶油，充分搅拌均匀将泡软的鱼胶片挤干，加入抹茶糊中搅拌均匀，过筛入裱花袋中备用。取出蛋糕，转动裱花台，沿着蛋糕边缘挤出剩余的大家也可以挤入中心，摇晃一下使其平整插上你家的logo就可以上架了。上面的斑点是还没融化的抹茶粉哦！浅的抹茶色奶酪深的抹茶色淋面视觉层次很抢眼这个造型简单但耐看简约大气的抹茶蛋糕总是能让人心情舒畅~而8层蛋糕又弥补了它的简单双海绵合体，工整丰富松软的抹茶、香草海绵搭配奶酪抹茶浓郁的奶香散发清新的抹茶滋味让人无法拒绝~~大家也可以只用抹茶海绵或者只用香草海绵，不管哪个都能尝到香浓的抹茶哦！更多网红配方，点击下方查看??

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