超弹黄金海绵蛋糕杯,一个方子做6杯,省时

要说迷你蛋糕最好看的，我觉得就是海绵杯子蛋糕了。小小的蛋糕装在折叠纸杯中，顶部饱满圆润的海绵蛋糕呈现黄金色泽，小巧可爱，特别讨喜。而且它非常实用，比如你在蛋糕里挤入奶油，就是爆浆款～还可以运用在各种甜品台哦今天会教大家做一款软弹可口的海绵蛋糕杯，你看，用力一压就回弹。它的组织非常蓬松有弹性，吃起来很不错～只需简单的材料，就能做上几杯，不决定试试吗？！黄金海绵蛋糕杯/配方g鸡蛋，65g白砂糖，10g蜂蜜2g香草精，25g无盐黄油，25g牛奶80g低筋面粉，2g泡打粉/可不用我们先取一个6连马芬模具，放入纸杯备用。鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜（可用水饴、玉米糖浆替换）倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到40度左右。加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需要时取出。马上打发蛋液，像这样拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了。接下来过筛入低粉与泡打粉，用翻拌的手法翻卷均匀。泡打粉可以省略，不加的话成品可能没有那么松软。拿出泡在热水牛奶黄油液，取一抹刀抹面糊到牛奶液中搅拌均匀；接着把混合物倒回面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。将面糊倒入量杯中，这样比较好控制倒出的量然后再倒入模具8分满位置，震几下出气泡，放入预热至度的烤箱烘烤20分钟。烤完后取出脱模，不用马上撕掉烘焙纸，可以待完全冷却后才撕开～上色非常美丽，几遍的组织呈现焦糖黄金色泽，一看就知道特别香～轻轻一压，一掰，松软的海绵蛋糕就呈现在你眼前入口松软香甜，有一定的咀嚼感，口感相当不错而它的回弹性能，也是杠杠的做好记得这样测试一下你的海绵蛋糕杯哦！

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