免费配方法式海绵蛋糕甜点世界冠军杉

奇妙的法式甜点

何如能少了

海绵蛋糕的奇妙味道？

海绵蛋糕

配方

简介

本周开端，甜伊烘焙将连接为众人推出杉野英实的根底配方系列。

以前已为众人推出多款杉野英实专家系列产物配方，原来任何适口又柔美的产物都离不开根底配方，精明应用根底配方能够组合成不同的新产物。本日要讲解的根底配方为四款法式海绵蛋糕，包罗法式杏仁海绵蛋糕、咖啡海绵蛋糕、热带椰果海绵蛋糕、以及核桃海绵蛋糕。

这可这天本第一位甜点天下冠军

应用了36年的根底配方哦！

杉野英实简介

杉野英实，年出世，仰仗对原材料的精巧应用，以及甜点做品的细腻口感，成为日本超人气法式甜品专家。

年至年远渡欧洲研习甜点制做，年为日本拿下第一个WorldPastryCup（天下甜点大赛）冠军，年在神户占有了本身的一家甜品店，年店肆乔迁至东京。

专家的独家甜点店

他的店肆HidemiSugino（イデミ　スギノ）位于東都城宗旨区京橋3-6-17京橋大厦一层，买卖时光为11:00-19:00（末了点单时光18:00），礼拜一、礼拜二为稳固停息日。

杉野英实几多年来长期保持“开好一家店”的观念，没有任何分店。

有机缘必要要去专家的店肆实践领会一下列队等候甜点的场景、以及专家做品的奇妙口感哦～

甜品店

甜点

亲力亲为

根底配方系列目录

一、根底面团

1、法式杏仁海绵蛋糕

2、咖啡海绵蛋糕

3、热带椰果海绵蛋糕

4、核桃海绵蛋糕

5、快乐果海绵蛋糕

6、巧克力海绵蛋糕

7、榛子巧克力海绵蛋糕

8、甜挞皮面团

9、挞皮面团

10、千层酥皮面团

11、挞皮外型

12、马卡龙

二、根底奶油

1、卡仕达酱

2、英式蛋奶酱

3、杏仁奶油

4、榛果杏仁奶油

5、甘纳许

6、特制甘纳许

7、意式卵白霜

8、法式卵白霜

9、香缇奶油

三、进阶装潢

1、巧克力淋面

2、巧克力装潢片

3、焦糖杏仁粒

4、覆盆子杏仁粒

5、巧克力喷砂

四、果酱

1、覆盆子果酱

五、糖水

1、30度波美糖水

2、糖水

3、巧克力糖水

六、制做慕斯前的谋划做事

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