满载着深褐色幸福感的巧克力海绵蛋糕耳骚

众人好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感激)和joie(欢娱)2个法语单词构成，是我给本身取的网名。

我会分享给众人一些风雅甜品和菜肴的做法。除了教会你何如做，我更盼望能让你享遭到烹调的情趣，爱上烹调。

以前我就曾经宣布了一些美食的视频，能够看看我做的秘制煎五花肉和法式咸派。

点击图片看秘制煎五花肉

点击图片观念式咸派

本日给众人带来的是

巧克力海绵蛋糕

巧克力里藏着

浓浓的甜蜜感

图文菜谱

巧克力海绵蛋糕

配方（18cm模具）

⊙低筋面粉70g、可可粉20g、巧克力g、植物油20g、鸡蛋3个、白沙糖g、牛奶30g、鲜奶油g、水50ml

将可可粉和低筋面粉搀和后过筛

将20g巧克力与20g植物油搀和后，放入开水浴中搅拌熔化成巧克力酱

在3枚全蛋中参预90g糖，大概搅拌后，将大伙移入温水浴（40-50℃）中继承搅拌匀称，拿掉水浴后用搅拌机将蛋液完全差遣

在蛋液中参预牛奶，翻拌匀称

再参预可可面粉，翻拌到看不见干粉的水平后，淋入以前熔化的巧克力酱，继承翻拌匀称

将面糊倒入垫了烘焙纸的直径18cm的模具中

将面糊送入烤箱，℃烤25分钟

冷却后脱模

用竹签做暗记，将烤好的海绵蛋糕按厚度分红3等份

将80g巧克力切碎后放在开水浴中熔化，分屡屡参预鲜奶油，每参预一次后都要搅拌匀称，末了参预10g白沙糖拌匀

将全部奶油盆放入冰水浴中，用蛋抽将奶油差遣

20g白沙糖和水搀和后，微波加热成糖浆

把蛋糕片的表面匀称地刷上糖浆后，取一大坨巧克力奶油，匀称地抹在蛋糕表面

关上蛋糕片，反复上一步，在顶层的蛋糕上也刷上糖浆并抹满奶油

用刨子擦一些巧克力屑撒满蛋糕的顶层

结尾，开吃！

TIPS

1、制做蛋糕的巧克力最佳是不含牛奶的黑巧克力，末了撒在蛋糕顶部的巧克力屑则没甚么请求，这部份巧克力的量也没归在配方中，你能够自如地操纵；

2、我用的是18cm（7寸）的模具，15cm（6寸）的模具只要要现有材料总量的2/3（2个鸡蛋），21cm（8寸）则是4/3（4个鸡蛋）；

3、假使你只想做ml的巧克力奶油，则只要要65g巧克力和8g白沙糖；

4、刷糖浆是为了坚持海绵蛋糕的润泽，在糖浆中加些洋酒会让蛋糕的香味更浓密。

EnjoyCooking：）

*回绝未经允诺转载引用，如需转载请干系曼达*

对于Emojoie

Emojoie，日本美食视频做家，占有YouTube美食频道EMOJOIECUISINE。EMOJOIE由émotion(感激)和joie(欢娱)2个法语单词构成，盼望在传播厨艺技能的同时也让你觉察烹调的情趣。EMOJOIECUISINE的华文版体例由Amanda独家代办宣布，每周在